Vier reststromen als insectenvoer onder de loep

Reststromen kunnen worden hergebruikt of opgewaardeerd door ze in te zetten voor de kweek van insecten. Deze reststromen dienen als voedingsbodem voor de larven. Insecten vormen een interessante, duurzame bron van eiwitten en vetten, die zowel geschikt zijn voor gebruik in veevoer als in voedingsproducten.

Wageningen University & Research onderzocht de inzet van keukenafval van huishoudens; voormalige voedingsmiddelen uit supermarkten die niet meer verkocht kunnen worden; beendermeel afkomstig van slachterijen en kippenmest. Om te kunnen beoordelen of deze reststromen geschikt zijn als voedingsbodem voor insecten, keken de onderzoekers naar verschillende aspecten in het kader van voedselveiligheid en diergezondheid zoals microbiologische gevaren, chemische gevaren en de risico's van andere milieuverontreinigende stoffen.

Uit het onderzoek blijkt dat de vier reststromen een geschikte voedingsbodem kunnen zijn. Een belangrijke voorwaarde hierbij is het implementeren van HACCP-maatregelen  gedurende het hele proces van insectenkweek, verwerken en commercialisering. De bevindingen van het onderzoek staan in het document 'Safe insect rearing on yet to be legalised residual streams'. De onderzoekers hopen hiermee beleidsmakers te helpen met mogelijke Europese wetswijzigingen zodat het produceren van insecten op dit soort reststromen in de toekomst mogelijk wordt.